Matälskare med entreprenörskap kanske inte har råd att starta en tegelrestaurang, men de kanske kan starta en food truck-verksamhet.

En food truck är ett stort fordon med ett kök för att göra och servera mat. De dyker upp över hela USA och blir allt mer populära. Många entreprenörer väljer en food truck eftersom det är mycket dyrt att köpa en restaurang, medan food trucks är mycket billigare.

Innan du går vidare, här är vad du behöver veta om startkostnader, finansieringsalternativ, hur du hittar en food truck och mer. Relaterat innehåll:10 saker att göra innan du öppnar en matbil.

Startkostnader för food truck

Många faktorer spelar in vid fastställandet av startkostnader för en food truck-verksamhet. Det finns även engångskostnader och kostnader som kan variera beroende på plats.

Engångsstartkostnader består av utgifter som att köpa din food truck, ett register eller kassasystem (POS), en lastbilsinpackning, webbdesign, kontorsmaterial, reklam och PR, och eventuella professionella, juridiska eller konsultavgifter . Även om den här listan inte är heltäckande, ger den potentiella food truck-ägare en uppfattning om några av utgifterna i förväg.

"Medan vi köpte själva matbilen för bara 15 000 dollar insåg vi inte att vi hade spenderat mer än det dubbla för att få den modifierad för att passa de lokala brand- och hälsoföreskrifterna, som varierar ganska mycket beroende på kommun," sa Rachel Angulo, ägare till La Cocinita food truck.

Sedan tillkommer de återkommande kostnaderna som löner, utrustningshyra, kreditkortshantering och naturligtvis bränsle. Varje ny food truck-verksamhet måste också skaffa rätt licenser och tillstånd, som varierar beroende på plats.

Även om kostnaden för att starta ett food truck-företag varierar mycket beroende på din specifika situation, kan kostnaderna variera från 28 000 USD till 114 000 USD för att få igång verksamheten. 

Enligt Food Truck Empire är detta några extra startkostnader du kan förvänta dig när du startar en food truck-verksamhet, inklusive: 

• Försäkring: $2 000 till $4 000 per år
• Initialt produktlager: $1 000 till $2 000
• Betalningshantering: $200 till $1 000
• Kommissionsavgifter: 400 till 1 200 USD
• Tillstånd och licenser: $100 till $500

Foodtruck-finansieringsalternativ

Att skaffa finansiering kan vara den största utmaningen du kommer att möta när du startar en food truck-verksamhet.

Ditt första mål bör vara att sätta ihop en solid affärsplan. Du bör också ha bra personlig och affärskredit, eftersom detta ökar dina chanser att få ett företagslån.

Det finns också andra, mer kreativa sätt att få finansiering för din nya food truck-verksamhet.

Här är några sätt att starta ditt företag med minimal finansiering: 

• Prata med någon som redan äger en foodtruck och förhandla om ett hyres- eller hyresavtal.
• Börja med en billig, begagnad vagn eller släp.
• Börja sälja på en bondemarknad, mässmonter eller pop-up.
• Prata med framgångsrika restaurangägare om att driva en foodtruck för ägarens företag.
• Om din lastbilsidé inkluderar att tillhandahålla en offentlig tjänst eller förmån för samhället, leta efter sponsorer.
• Du kan kvalificera dig för ett låneförskott om du redan har en betalningsbehandlare.

Skapa en affärsplan för foodtruck

Varje food truck-ägare bör skapa och underhålla en affärsplan. I själva verket borde det vara det första konkreta steget du tar när du bestämmer dig för att starta en food truck-verksamhet. Detta dokument är viktigt för att locka investerare, få finansiering och få igång ditt företag.

Enligt WebstaurantStore bör din affärsplan innehålla följande delar: 

1. En sammanfattning. En sammanfattning är en introduktion till ditt företag; den ska ge en översikt över din affärsplan. Sammanfattningen bör vara kortfattad, eftersom detaljerna kommer att diskuteras i andra delar av planen.

2. Företagsbeskrivning. Det här avsnittet ska beskriva vem du är och vad som definierar dig som företag. Beskriv vilken nisch du fyller och varför dina kunder kommer att välja dig framför konkurrenterna.

3. Marknadsanalys. I det här avsnittet förklarar du vilka dina målkunder är, vilka behov de har, var de finns och hur du kommer att locka dem till ditt företag. Dessutom bör det här avsnittet förklara hur ditt företag kommer att påverka den befintliga marknaden, och det bör visa din kunskap om den befintliga lokala matmarknaden.

4. Organisation och ledning. Därefter vill du detaljera hur ditt företag är organiserat som en juridisk företagsenhet (t.ex. enskild firma, LLC, partnerskap). Lista företagets ägare och deras andel av ägandet. Du vill också lista nyckelspelare, såsom din ledningsgrupp, samt deras erfarenhet, lön och tidigare anställning.

5. Tjänst eller produktlinje. För en food truck-verksamhet är din primära produkt maten du serverar. I det här avsnittet beskriver du din meny och hur du planerar att locka nya kunder. Tänk också på hur ditt företag kommer att utvecklas och möta nya marknadsbehov.

6. Marknadsföring och försäljning. I det här avsnittet vill du förklara dina marknadsföringsstrategier. Förklara hur du planerar att sprida budskapet om ditt företag, identifiera alla marknadsföringsplattformar (som sociala medier, en webbplats, betalda annonser etc.) du planerar att använda och hur du kommer att få ett försprång gentemot dina konkurrenter. Det här avsnittet måste också inkludera din försäljningsstrategi, såsom menypriser, minimiförsäljningskrav för att hålla sig i verksamheten och säsongsbetonade trender som kan påverka försäljningen. 

7. Begäran om finansiering. Denna sektion krävs för food truck-entreprenörer som söker investeringsfonder eller andra typer av extern finansiering. Ange hur mycket pengar du begär och beskriv i detalj hur varje dollar kommer att användas för att växa verksamheten.

8. Finansiella prognoser. Även om det kan vara svårt att specificera finansiella prognoser, särskilt för nya företag utan ekonomisk historia, beräkna hur mycket pengar ditt företag kommer att tjäna under de kommande tre till fem åren.

9. Bilaga. Inte varje affärsplan kräver en bilaga, men det är ett bra ställe att inkludera ytterligare information som du tycker är viktig att förmedla till långivare eller investerare. Detta kan innefatta allt från referensbrev till att producera foton.

Hur man hittar food trucks till salu

Angulo hittade sin lastbil på Craigslist redan 2011, och även om det fortfarande är ett bra ställe att söka på, finns det många nya resurser där ute, inklusive: 

Lokala onlineannonser: Detta är ett bra alternativ; begagnade lastbilar är billigare, och om de är lokala kan du enkelt inspektera dem.

Nationella onlineannonser: Detta kommer att öppna mycket mer lager, men få så många detaljer och relevant information om lastbilen från säljaren som möjligt eftersom du med största sannolikhet inte kommer att se den personligen före hämtning.

Nya anpassade lastbilar: Även om detta är det dyraste alternativet, är det det bästa sättet att säkerställa att din lastbil uppfyller koden och standarder och att den kan anpassas till dina specifikationer.

Leasing och franchising: Du kanske kan hitta en lokal lastbil att leasa, eller från ett nationellt lastbilsleasingbolag. Ännu ett alternativ är att franchise en lastbil från ett etablerat företag. Men bland nackdelarna att tänka på är att du inte har kontroll över produkten, marknadsföringen eller menyn.

Här är några ställen att leta efter din perfekta foodtruck: 

• Roaming hunger
• Använd försäljning
• Food Truck Empire

Mobila POS-alternativ

De flesta food truck-kunder är vana vid att betala med kontanter, men kreditkort och mobilbetalningar är populära. [Läs relaterad berättelse: Bästa POS-system ]

Redaktörens anteckning:Letar du efter ett POS-system för ditt företag? Fyll i frågeformuläret nedan för att få våra leverantörspartner att kontakta dig angående dina behov.

"Vi har alltid använt Square och har varit mycket nöjda med både deras kreditkortshantering och deras POS-tjänst," sa Angulo.

Nedan finns några alternativ för att bearbeta försäljning, listade från det lägsta priset till det mest avancerade.

Kassalåda och endast kontantförsäljning

• Fördelar: Lågt prissatt. Du kan köpa en låsbar låda för under $20

• Nackdelar: Spårar inte försäljning eller matlager. Du kan inte behandla kortbetalningar

• Pågående kostnader: Inga

Kassalåda + mobilkortprocessor

• Fördelar: Lågt prissatt. Mobila processorer kan helt enkelt ta ut svepavgifter, men du behöver Wi-Fi-åtkomst och/eller en bra dataplan för att ansluta till bearbetningstjänsten

• Nackdelar: De flesta mobila processorer inkluderar ett enkelt inventeringssystem och begränsade ytterligare funktioner

• Pågående kostnader: Bearbetningsavgifter för kreditkort och betalkort och avgifter för mobildata

Kassalåda + POS-system + mobil behandling

• Fördelar: Mobil kredit- och betalkortshantering, plus försäljning och lagerspårning

• Nackdelar: En extra månatlig serviceavgift och hårdvarukostnader

• Pågående kostnader: Månatlig POS-serviceavgift, kortbehandling, mobildatatjänst och eventuella hårdvaruavgifter

Relaterat innehåll:Guide om hur du accepterar kreditkort

Fördelarna med en food truck-verksamhet

• Företagsägande: Många skattefördelar kommer med företagsägande, och även om det är svårt att äga och driva ett företag, finns det åtminstone en liten lättnad på skattefronten.

• Frihet: Att välja menyalternativ, leverantörerna du vill köpa från, dina anställda och evenemangen du vill sälja är bara några av de friheter du åtnjuter som food truck-företagare. Du har även full kontroll över dina sociala medier, marknadsföring och schema.

• Mobilitet: Att kunna ta ditt företag till olika platser baserat på efterfrågan under olika perioder på dygnet, veckodagar etc. är en stor fördel, sa Angulo.

Utmaningarna med en food truck-verksamhet

• Tid: Långa timmar är normen med en food truck-verksamhet. Med shopping, förberedelser, marknadsföring, evenemangsbokning, städning, lastbilsunderhåll, bokförings- och skatteplikter etc. är att driva en sådan verksamhet mer än ett heltidsjobb.

• Konkurrens och marknad: Undersök noggrant din marknad för att öka chansen att lyckas – du kommer helt säkert att ha konkurrens med andra foodtrucks.

• Förordningar och zonindelning: Varje område är olika när det gäller var du kan parkera din food truck och hur länge du kan parkera där. Se till att du känner till reglerna på varje plats där du planerar att verka för att förhindra biljetter och böter.

Food truck tillstånd och bestämmelser

Det är viktigt att undersöka de olika områden du överväger för din verksamhetsort och överväga nödvändiga tillstånd och regler där.

Här är några viktiga saker att hålla utkik efter: 

• Livsmedelssäkerhet: Du måste följa lokala krav på livsmedelssäkerhet, precis som alla andra restauranger i området. Kontakta den lokala hälsoavdelningen för att få mer information, till exempel om du behöver laga all din mat i ett professionellt kök eller om du kan använda dina egna lokaler. [Relaterad artikel:Small Business Guide to POS:Point of Sale Systems and Software]

• Säljarens tillstånd: Vissa stater kräver att matbilsägare ansöker om ett säljartillstånd, vilket gör att du kan köpa mat och utrustning till grossistpriser utan att ådra sig moms.

• Zonindelning och parkering: Det kan finnas restriktioner för var du kan parkera din lastbil; se till att du undersöker det innan du startar butiken. Det kan finnas kommersiella kontra icke-kommersiella zonindelningsbegränsningar, parkeringstidsbegränsningar eller avståndsbegränsningar från andra anläggningar. Din stads- och motorfordonsavdelning kan hjälpa dig.
• Fordonslicens: Eftersom ditt företag drivs från ett fordon måste varje förare vara korrekt licensierad och utbildad för att köra fordonet. Beroende på ditt tillstånd och storleken på ditt fordon kan du behöva skaffa ett kommersiellt körkort för att lagligt kunna köra matbilen.
• Brandcertifikat: Om du använder utrustning på lastbilen för att laga mat, kommer du sannolikt att behöva genomgå en inspektion av brandkåren. Kraven för ett brandcertifikat varierar från stat till stat.
• Employee Identification Number (EIN): Om du planerar att anställa anställda måste du ansöka om ett arbetsgivares identifikationsnummer, vilket är ett federalt skatte-ID utfärdat av IRS för att identifiera en affärsenhet. Ett EIN gör det också möjligt för dig att öppna ett företagsbankkonto och börja upprätta en affärskredithistorik.
• Företagstillstånd och licenser: Som med alla företag behöver du vissa licenser för att driva din matbil, inklusive en DBA och ett statligt försäljningsskattetillstånd, som är lågt prissatt och lätt att få. Kontrollera kraven i din hemstat för att bilda ditt företag. För ett enkelt alternativ, prova en onlinetjänst som Legal Zoom. För att hjälpa dig att avgöra vilken juridisk struktur som är bäst för ditt företag, läs vår guide om hur du väljer den bästa juridiska strukturen för ditt företag.

Ytterligare resurser

Läs mer om att starta ett food truck-företag på följande webbplatser: 

• National Food Truck Association
• The Food Truck Empire
• Restaurang och gästfrihet
• Mobilt kök
• FoodTruckr 

Ytterligare rapportering av Jennifer Post, Pamela Stevens och Saige Driver.