Med coronavirusfall på uppgång igen, kanske du överväger en förebyggande "självkarantän" så att du kan undvika att gå in på trånga offentliga platser som livsmedelsbutiken under de kommande veckorna.

Detta kan innebära att du är beredd att inte lämna ditt hus på ett par veckor. Du behöver tillräckligt med mat för hela tiden.

Om du aldrig har behövt planera måltider så länge kan det här vara skrämmande. Men med lite förberedelser kan du få läckra och näringsrika måltider under en 14-dagars karantänperiod.

Följande är några riktlinjer som hjälper dig att förbereda dig.

Välj recept som alla älskar

Det här är inte läge att experimentera med nya rätter eller ingredienser.

Du vill ha beprövade måltider som gör magen mätt och gör alla nöjda.

Att planera ut dina måltider är en bra vana att komma in i när som helst, karantän eller inte, som jag beskriver i "Denna vana sparar mig pengar och stress hela veckan."

Använd en kalender

Det enklaste sättet att planera måltider är att börja med en 14-dagarskalender. Under varje dag, skriv ut frukostar, lunch, middag och mellanmål. Fyll i varje plats med en måltidsidé. Du kan till exempel rotera ägg, flingor och havregryn till frukost.

Skriv ut idéer om hela måltider, till exempel:bakad lax med rostad sparris och potatismos. Var så specifik som möjligt för luncher och mellanmål också.

Planera en extra måltid varje vecka. Det ger dig en reserv om du bestämmer dig för vad du har planerat låter inte bra. Du behöver inte hålla dig till bokstaven i din måltidsplan. Flytta runt måltiderna till olika dagar efter behov.

Eller använd ett abonnemangspaket för måltider som Blue Apron eller HelloFresh för att fylla i några av dessa dagar.

Använd din måltidsplan för att skapa en inköpslista och håll dig till den i butiken. Kom ihåg att handla varje måltidsingrediens du behöver, inklusive snacks och godsaker.

Planera måltider kring skafferiingredienser

En nyckel till att planera måltider under en lång period är att förlita sig på skafferiingredienser, inklusive konserver, ris, pasta och några färska grönsaker såväl som frysta.

Andra häftklammer i skafferiet inkluderar konserverade och torkade bönor, konserverade oliver, honung, konserverad kokosmjölk, konserverad frukt och grönsaker, torkade spannmål, mörk choklad, nötter och torkad frukt.

Kom ihåg att inkludera dessa "10 livsmedel som alltid bör finnas i ditt skafferi eller kylskåp."

Till denna kategori hör även färskvaror som kan frysas. Inkludera även färska livsmedel med längre hållbarhet, som vissa frukter, ost, kött och smör.

Andra bra val för längre lagring är morötter, lök, vitlök, kål, hårda squash, jams, sötpotatis, selleri, citroner, apelsiner, rödbetor och potatis. Frysta frukter och grönsaker är bra att ha till hands under en karantän. De har troligen frysts inom några timmar efter plockning och håller länge.

Kryddor, örter, oljor och vinäger lagras också bra och kommer att göra dina rätter intressanta.

Använd först ömtåliga ingredienser

När du planerar dina måltider, börja med recept som använder lättfördärvliga ingredienser som grönkål, spenat, avokado, tomater, gröna bönor, broccoli, svamp, lime, sallad och sparris och delikat färsk frukt och bär. Använd också färska örter omedelbart eftersom de vissnar snabbt.

Använd detta kylskåp och förvaringsschema från U.S. Food and Drug Administration som en guide för vad du ska fylla på med, hur du förvarar det och hur länge det kommer att hålla.

Frys in färska ingredienser

Många människor inser inte att de kan frysa färska ingredienser för att användas senare. Förbered bara ingrediensen i rätt portion för måltiden du planerar att använda den till innan du fryser in.

Om du till exempel fryser kött, dela det i 1-punds eller 1,5-punds förpackningar så att det är redo att användas i ditt nästa recept. Du kan hacka upp lök och frysa in dem i 1-kopps portioner, vilket är ungefär lika stort som en lök. Andra saker som fryser bra är paprika, vitlök och jalapenos.

Du kan frysa in ost (både block och strimlad), smör, mjölk och vispgrädde. När de väl har frysts är de dock bäst att använda för matlagning, snarare än att ätas separat.

Glöm inte snacks och godsaker

Att sitta fast hemma i 14 dagar kan bli gammalt. Pick-me-ups och godsaker kan hjälpa dig att ta dig igenom de svåra fläckarna.

Om du gillar att baka, fyll på med grunderna. Inkludera mjöl, socker, ägg, bakpulver, vanilj, jäst och chokladbitar. På så sätt kan du alltid piska ihop din bakade favoritgodis för att njuta av färsk ur ugnen.