Visste du att jag brukade spendera800 USD per månad på matvaror ? Det är sant. När jag gick i skolan och bodde i stan köpte jag och min fästman det mesta av vår mat från bondens marknad, och tillsammans släppte vi lätt 200 dollar i veckan på matvaror.

Jag hade inte riktigt koll på mina utgifter vid den tiden. Jag ägnade bara tillräckligt mycket uppmärksamhet åt min ekonomi för att se till att jag inte fick slut på pengar i slutet av månaden. Förutom det spenderade jag allt jag hade och det mesta gick till mat.

Sedan dess har jag rensat upp min matbudget avsevärt. Jag spenderar nu cirka $400 per månad för två personer. Vi genomförde många förändringar i vår matinköpsvana för att spara den här typen av pengar, men en av de största sakerna vi gjorde var att gå i krig mot matsvinnet. Den största slagfältet var lätt vårt kylskåp.

Jag var en färsk grönsakshamstare

När jag brukade gå till bondens marknad i sommarhettan när grönsakerna var i säsong, kunde jag inte hjälpa mig själv. Jag skulle få ett salladshuvud, spenat, selleri, lite zucchini, kanske lite broccoli. Jag skulle sedan tillbringa de kommande dagarna med att göra hälsosamma måltider med några av dessa ingredienser. Jag gjorde alltid för mycket och trodde att jag skulle ha resterna till lunch.

Detta ledde, varje vecka, till att hälften av grönsakerna jag hade köpt blev dåliga och den andra hälften satt som rester i kylen och så småningom gick ut. Jag skulle sedan slänga ut allt i slutet av veckan och börja om.

Det var ett dåligt system, det inser jag nu.

Jag köper en grönsak åt gången

Nuförtiden har jag slutat med min vana att hamstra grönsaker. Jag besöker fortfarande bondens marknad regelbundet, men jag är mer sparsam med mina inköp. Jag kommer fortfarande att köpa basvaror som potatis, lök och äpplen vid behov, eftersom de alla kommer att hålla ett tag. Med andra, mer lättfördärvliga färska grönsaker, är jag noga med att inte köpa för mycket. Där jag brukade köpa tre eller fyra olika sorters färska grönsaker, köper jag en. Vanligtvis är det en påse spenat och en enda sorts hårdare grönsak, som selleri, broccoli, zucchini eller purjolök. Sedan kommer jag att prioritera att använda den där grönsaken helt innan den vänder. När det är borta får jag mer, men inte innan.

Rester är din vän

Jag brukade laga mat som hade massor av rester. Det var därför jag blev ett överblivet misslyckande. För många matrester betyder att efter två eller tre måltider av samma sak, blir det gammalt, jag skulle bli trött på det och i papperskorgen skulle det gå. Inte bra! Nu, om det finns flera portioner över, blir de frysta. Men oftast försöker jag bara göra en portion rester, och det tar jag alltid med mig till jobbet till lunch. Jag investerade i några anständiga tupperware och mason burkar för att göra detta enklare.

Ordna ditt kylskåp

Vi är visuella varelser. Om något hamnar på baksidan av kylen kommer vi sannolikt att glömma det. Jag vet att detta har hänt dig:Du öppnar den ogenomskinliga krispern bara för att upptäcka något mögligt kvar där för några veckor sedan. Allt för att du glömde att det fanns där inne.

När jag lägger undan mina matvaror sätter jag de saker som ska bli dåliga först, längst fram. Detta inkluderar rester, grönsaker, ofrossat kött, etc. Jag använder inte mina chips alls, eftersom jag är dålig på att komma ihåg vad som finns i dem. På så sätt kan jag se de saker jag måste använda först, och det är så mycket lättare att hålla ordning.

Håll dig till din matplan

Jag brukade vara ett offer för att "inte vara på humör" för att laga en viss måltid. Jag köpte ofta matvaror med storslagna planer på att göra något fantastiskt, och sedan i slutet av dagen, skulle jag göra något snabbt och enkelt, som inte inkluderade någon av ingredienserna som jag hade kastat ut mina pengar för. Nuförtiden suger jag till mig och håller mig till planen, eftersom jag vet att om jag slänger något på grund av min egen lättja, så slänger jag nästan dollar i soptunnan.

På grund av bland annat denna taktik har jag drastiskt minskat min livsmedelsbudget. Det roliga är att jag äter lika bra som jag gjorde när jag spenderade 800 dollar per månad. Jag är helt säker på att min kost är hälsosammare än den var när jag spenderade så mycket, och mina matutgifter är så mycket effektivare nu. Jag känner mig definitivt inte berövad eller hungrig efter anständiga måltider på något sätt, och en del av det är för att jag har eliminerat pengarna jag slängde i soptunnan i form av bortskämd mat.

Slösar du mat? Jag vill veta!