Vill du lära dig hur du tjänar extra pengar genom att starta ett hembageri ? Här är utrustningen som behövs för att starta ett bageri, livsmedelslagar, tips om prissättning av dina bakverk och mer. Vänligen njut av detta gästinlägg från Denise Treco. Denise drev ett hembageri som ett sidoliv, och idag är hon här för att hjälpa dig lära dig hur du startar ett framgångsrikt hembageri också. Njut!
Om du älskar att baka har du förmodligen fått någon vän eller familjemedlem att säga att du borde öppna ett bageri.
Kanske är det din ultimata dröm – oavsett om det är det eller inte, det finns ett sätt att ta din passion för bakning och förvandla den till ett lönsamt sidoliv. Jag pratar om ett hembageri. 
Enligt lagar om stugmat, som varierar beroende på stat, kan du driva ett hembageri. Innan jag går djupt in på detaljerna för att starta ett lagligt hembageri, kommer jag att berätta lite om min erfarenhet av bageri.
Jag blev husägare för första gången så att min mamma kunde bo hos mig efter att min pappa gick bort. Du vet hur alla säger till dig att äga ett hus kan vara dyrt med reparationer, skatter etc.? Nåväl, alla hade rätt.
Jag befann mig i en position där jag behövde tjäna extra pengar utanför mitt 9-5 jobb som marknadsdirektör för en ideell organisation för att stödja min mamma och mig.
Jag antar att jag borde gå tillbaka lite längre för att säga hur mycket jag tycker om att baka.
Jag var den person i min familj som tog med efterrätt till varje semestersammankomst eller kompisfest och alltid gjorde en födelsedagstårta till mina kollegor.
Det föll mig aldrig riktigt in att använda min hobby som ett sidoliv förrän jag funderade på sätt att tjäna extra pengar.
Jag startade ett lagligt hembageri, där jag tjänade cirka 1 500 $ till 1 800 $ per månad. Jag följde alla stegen nedan och efter tre år växte jag mitt företag till en bageributik som jag ägde i ungefär sex år innan jag sålde den.
Det finns fördelar med att starta ett hembageri, men det är viktigt att undersöka och följa dina lokala matlagar.
Det fina med det är att du kan bygga det långsamt eller flytta snabbare om pengar är absolut nödvändigt - och du får göra allt hemifrån.
Investeringen är relativt låg, förutsatt att du äger en ugn, kak- och muffinsformar, kakark, en mixer och en smartphone med kamera.
Om jag kunde göra det, kan du också.
Allt du behöver är en passion för bakning, några viktiga verktyg, dina beprövade recept och förmågan att marknadsföra dig själv och ditt arbete för att hitta kunder.
Låt oss ta en titt på stegen du behöver ta för att bli hemmabagare och utöka ditt bankkonto i processen.
Relaterat innehåll:
Alla bra saker behöver en plan, så börja drömma om det och börja sedan skriva ner din dröm.
Grejen med planer är att de måste vara realistiska, och under de första månaderna av att hantera ditt eget hembageri kommer du förmodligen att bli överväldigad.
Det bästa sättet att planera för detta är att ta en dag i taget i början. Efter att du fått erfarenhet av att arbeta med ett fåtal kunder kan du tänka lite längre och planera framåt.
Senare kan du kanske bestämma om du vill ägna dig åt ditt företag på heltid eller om du föredrar att behålla det som ett tillfälligt deltidsjobb.
Några avgörande första steg för att starta ett hembageri är:
Du måste förstå de lokala lagarna i ditt område kring att äga ett hembageri. Du får lagligt baka och sälja från ditt kök så länge du följer din delstats matlagar. Jag bör notera att New Jersey är det enda undantaget.
Dessa statliga bestämmelser, som kallas stugmatlagar, är riktlinjer kring licenser, inspektioner, vad du kan och inte får sälja, hur mycket du kan tjäna och om/hur du kan samarbeta med företag som lokala kaféer, bland annat. Besök Forrager.com för en detaljerad uppdelning av lagarna i varje delstat i USA.
Till exempel har Texas inga tillstånd, licenser eller inspektioner utöver ett obligatoriskt grundläggande certifiering för livsmedelshanterare. Din årliga bruttoinkomst från försäljningen av dessa livsmedel måste vara 50 000 USD eller mindre.
I Oklahoma är lagarna ganska restriktiva, med endast vissa typer av bakverk som får säljas, och försäljningen är begränsad till 20 000 USD per år, men ingen licens från hälsoavdelningen krävs.
Du måste lära dig vilken mat du kan sälja och vad som inte är tillåtet. I allmänhet, om ett livsmedel kräver kylning, frysning eller specifik hantering för att förbli säkert, är det förmodligen inte tillåtet.
En annan viktig anmärkning är att vissa stater kräver att hemmet besöks, inspekteras och godkänns innan du börjar.
Vid behov kommer en lokal inspektör att kontrollera ditt kök för att säkerställa att alla regler följs. Att veta att en inspektör skulle kritisera mitt kök verkade så skrämmande när jag förberedde mig för besöket. Men jag följde min delstats riktlinjer, och det var enkelt och i slutändan stressfritt.
Vissa stater kräver att huset är fritt från husdjur hela tiden. Andra kräver helt enkelt att ett husdjur hålls utanför köket.
I många stater behöver hembagerier ha en livsmedelssäkerhetscertifiering och beroende på staten kan reglerna för att få en sådan variera. Du kan behöva ta en lektion, ett prov och betala en avgift. Utbildningen säkerställer att du vet hur du förbereder och förvarar mat på ett säkert sätt och håller ditt kök sanitärt.
Att starta ett nytt företag kan ibland vara lite skrämmande.
Mitt råd är att ta riktigt bra anteckningar på varje konversation du har. Om du pratar med din lokala hälsovårdsnämnd för att förtydliga en av riktlinjerna, notera vem du pratade med och dag och tid.
Var alltid professionell och trevlig när du kontaktar den länspersonal som ansvarar för stugmatsverksamheten. Enligt min erfarenhet handlar det om en liten grupp människor som regelbundet tar itu med dessa frågor. Jag tyckte att de var väldigt hjälpsamma och tålmodiga när jag var förvirrad och behövde hjälp.
Välj ett företagsnamn som ingen annan äger, med tillgängliga handtag för sociala medier och en webbplatsdomän.
Det är också en bra idé att ha en personlig koppling till namnet. Kanske en härlig historia du kan dela med potentiella kunder, använda på sociala medier, din webbplats eller i pressen.
Öppna ett separat företagsbankkonto och spåra alla dina utgifter. Du kanske vill prata med juridiska och finansiella rådgivare om att strukturera ditt företag, oavsett om det är en enskild firma, LLC eller någon annan enhet, och göra ytterligare efterforskningar om skattekonsekvenser.
Om du är en hobbybagare har du med största sannolikhet många av de nödvändiga verktygen du behöver för att börja.
Ett misstag jag gjorde när jag började var att jag köpte en massa saker eftersom "nu hade jag ett bageri." Ärligt talat kunde jag ha väntat tills jag behövde dem, men jag fastnade i tanken.
Lärdomen här är att du kanske måste lägga till verktyg eller utrustning, men tänk på det innan du gör dessa köp. Du skulle bli förvånad över hur effektiv du kan bli med begränsningar.
Här är de verktyg jag tyckte var nödvändiga:
Beroende på vad som finns på din meny kan du behöva mer, till exempel en kavel och pajformar, konditorivaror, kylställ, extra skålar för din mixer, bakmattor av silikon eller en digital våg.
Kostnaden för ingredienser kan snabbt öka när du blir hemmabagare. Titta på priset på ett pund smör. Du måste undersöka alternativen och försöka köpa alla dina ingredienser till lägsta möjliga pris.
Och alla dina bakverk måste förpackas eller åtminstone förpackas. Det finns så många onlineresurser tillgängliga för tillbehör utöver vad du kan hitta lokalt.
Facebook-grupper och andra onlineresurser kan vara till stor hjälp, särskilt för hembagare. Till och med Facebook-grupper har specifika grupper baserade på delstaten, där du kan be om hjälp eller förtydligande om lokala lagar och källingredienser och förnödenheter.
Det är också här din meny kommer in i bilden, vilket vi kommer att diskutera härnäst. Om du har en meny som kräver åtta lådstorlekar eller flera specialingredienser kan du se hur snabbt kostnaderna ökar, och du behöver också utrymme för att lagra allt.
De flesta hembagare blir alltför entusiastiska när de tänker på sin meny och överväger inte de potentiella utmaningarna med att ha för många alternativ.
Många nya hembagare erbjuder allt och diskbänken försöker finslipa vad kunderna vill ha.
Det är förståeligt men skapar en belastning på din tid och resurser.
Låt oss bryta ner detta.
Anta att din meny har kakor, muffins, kakor, scones och pajer. Och du har beställningar på en dag för en paj, en tårta, 12 scones och 12 kakor. Det är många olika degar och smetar du måste göra, och du skulle behöva olika stora lådor.
Tänk om din meny hade kakor, cupcakes och kakor? Och dina kakor och cupcakes var samma smet. Du kan dubbla eller tredubbla din kaksmet för flera kakor och använda den till cupcakes. Du kan mäta dina ingredienser dagen innan eller göra smeten i förväg. Små effektivitetsvinster ökar med tiden.
Tänk på vilka av dina bakverk som får dig konsekvent raves från familj och vänner. Finns det något du blir ombedd att göra om och om igen? Den här favoriten kan vara ett signaturobjekt som blir hörnstenen i din meny.
Och var ärlig mot dig själv om din skicklighetsnivå. Om du aldrig har dekorerat en tårta förut, starta inte ett hembageri med snygga iced cakes som huvudmeny. En bra sak med den här verksamheten är att det finns många menyalternativ, inklusive cupcakes, bröd, kakor, scones, muffins, dekorerade kakor, drop cookies, pajer, etc.
Börja inte med en överbelastad meny, utan försök hitta några typer av godsaker att börja med. Du kan alltid lägga till objekt när du går. Du måste vara flexibel när du hittar din rytm och får feedback från betalande kunder.
Se också till att vara uppmärksam på vilka bakverk som finns tillgängliga i ditt närområde. Fundera på om du kan fylla ett behov eller sätta din unika snurr på en produkt.
Det är verkligen viktigt att komma ihåg:bara för att du inte vet hur man gör något nu betyder det inte att du inte kan lära dig.
Du behöver etiketter.
Jag skulle sätta etiketter på vad som helst, även på kakorna som jag skickar till mina vänner.
Människor som kommer att äta dina produkter måste läsa ingredienserna för att förhindra en eventuell allergisk reaktion.
Som med allting har varje stat sina krav, även i märkningsavdelningen.
I allmänhet bör en etikett innehålla åtminstone dessa grundläggande element:
Att bestämma hur mycket man ska ta betalt för produkter gör de flesta upprörda. Jag förstår det, speciellt när du börjar har du ingen referenspunkt.
Prisformeln har några viktiga komponenter att ta hänsyn till:
Dina vänner och familj kommer förmodligen att vara bland dina tidiga kunder.
Till en början kanske du till och med bakar gratis, men försök att undvika att göra det när du väl har startat företaget. Se till att inte baka gratis för ofta eftersom ingredienserna kostar pengar, din tid kostar pengar och hela idén är att tjäna mer pengar!
Att placera ett nummer på ditt arbete kan vara svårt. De flesta människor tenderar att undervärdera sitt arbete eftersom de inte inser värdet av sin tid. Gå inte i den här fällan!!
Om du tar hänsyn till att ta beställningen, handla, förbereda, baka, dekorera, paketera och diska, går tiden snabbt ihop.
Du måste komma ihåg att om någon gick till ett detaljhandelsbageri och valde en tårta, skulle de betala beloppet som markerat. En kund skulle inte ifrågasätta det. Det bör inte vara en förhandling om dina priser bara för att du är ett hemmabageri.
I början kanske du vill börja lägre än ditt mål, men du måste fortfarande ta ut ett rimligt pris. De flesta av dina kunder kommer att rekommendera dina tjänster till vänner och familj, och de kommer också att prata om pengar och dela hur mycket det kostar.
Du kan välja att erbjuda rabatter till familj och vänner. När du har lanserat, bestäm din politik för vänner och familj så att du kan ställa upp förväntningar och undvika förvirring och sårade känslor.
Att prissätta dina produkter för lågt kan skapa en ond cirkel där alla kunder förväntar sig att betala ett lägre pris. Om du tar för lågt pris, kanske kunderna också tror att din produktkvalitet speglar det låga priset. Du vill inte bygga upp ett rykte som "den billiga bagaren".
Rätt prissättning är en färdighet.
Ju mer du gör det, desto bättre blir du på det. Var omtänksam i början, och allt eftersom du får självförtroende och färdigheter kan du utvärdera dina priser allt eftersom.
Nu kommer en avgörande del som kommer att vara en av de viktigaste faktorerna för din framgång:marknadsföring.
Du behöver kunder som kommer att köpa dina bakverk.
Medan dina tidiga kunder kommer att vara vänner och familj, är målet att skapa medvetenhet för att få in en regelbunden ström av köpare.
Här är flera sätt att börja marknadsföra ditt bageri:
Det är lätt att anta att alla har din bakpassion, talang och intresse.
Genom åren har jag träffat många människor som hatar att baka eller helt enkelt inte har tid eller intresse. Det är dina kunder! Men eftersom det kan vara lätt för dig betyder det inte att du inte ska värdera det.
Att starta ett hembageri kan vara en oerhört tillfredsställande resa. Att kunna försörja en familj genom att göra det man älskar är inget som många upplever.
Det som är särskilt attraktivt med ett hembakningsföretag är att avgöra hur mycket arbete du tar på dig. Du kan tjäna $500 i månaden eller mer, beroende på hur upptagen du vill vara.
Ett hembageri är den typ av företag som kan börja smått, så enkelt som att sälja en tårta till din granne, men som kan expandera till ett heltidsföretag om det är ditt mål.
Det viktigaste att komma ihåg är att det är ditt företag. Det är upp till dig att skapa regler för hur ditt företag bäst passar in i ditt liv.
Om författaren:Denise Treco är grundaren av Whisk Warrior, bageriets coaching- och stödsystem som ambitiösa och erfarna hembaserade bagare vänder sig till när de vill förändra sin verksamhet. Få tag i en prislista för att lösa en av de mest förvirrande aspekterna av en hembageriverksamhet:hur mycket du ska ta ut.
Är du intresserad av att starta ett hembageriföretag?