Standardtips på mat har traditionellt varit 15 procent för bra service, medan 10 procent täckt en barflik. För att göra saken mer komplicerad förväntades du inte dricka på moms. Olika branscher, som taxibranschen, hotellhushållerskor eller leveransservicebranschen, hade sina egna dricksstandarder.
Under de senaste åren har fler och fler restauranger föreslagit 20 procent dricks, medan matgäster också har drickat detta belopp för utmärkt (inte bara standard) service eller för att det är matematiskt lättare att beräkna. Att veta hur man snabbt räknar ut en 20-procentig dricks är lätt med ett enkelt mattetrick i två steg.
Dricks började ursprungligen i Europa, där dricks betalades i början av en måltid. Urbana legender hävdar att ordet "tips" var en förkortning som stod för To Insure Promptness, förklarar Las Vegas Advisor. Detta är inte sant, men matgäster tipsade i förväg för många år sedan för att få specialservice från upptagna matservrar eller bartendrar.
När dricks kom till Amerika blev det så småningom en klubb som hölls över huvudet på en server, som betalades efter att servern gav bra service. Det hjälper också till att se till att om du är stammis behandlar servrarna dig väl när du kommer in.
En annan anledning till att vi tipsar när servicen inte är så speciell är att många servrar inte ens får en minimilön timlön, inte heller får de förmåner som sjukförsäkring eller pensionsavgifter. De försörjer sig utifrån sina tips. Även om en extra dollar kanske inte verkar så mycket för dig, multiplicerat med 30 kunder per natt, är det 30 USD extra per skift utöver serverns grundlön.
Om din server är oförskämd, får din beställning fel eller inte bryr sig om att besöka ditt bord hela tiden du äter för att se om du behöver något, bör du lämna 15 procents dricks, vilket är detsamma som vad bra servrar får ? Om du är en stammis borde du förmodligen göra det, om du inte vill att servern ska lägga till en överraskning till din mat eller dryck nästa gång du kommer in. Du kan anonymt spränga henne på Yelp eller en annan webbplats för restaurangrecensioner för att undvika en besvärlig återförening nästa gång gång du kommer in.
Ibland har en server en anledning (inte en ursäkt) för att ge dålig service. En eller flera servrar kan ha ringt in och servern är överväldigad. Servern kan vara en praktikant och har inte fått ordentliga instruktioner. Om så är fallet kanske du vill ge honom en paus och dricka hela 15 procent.
Om din server är oförskämd, arrogant, långsam och rent av oprofessionell, finns det något värre du kan göra än att inte lämna något dricks – du kan lämna en slant på bordet. Detta talar om för servern att du inte är billig eller att du har glömt att ge tips, du låter servern veta att du tyckte att han var usel.
Det enklaste och snabbaste sättet att dricka 20 procent är att multiplicera din totala räkning med 10 procent och sedan multiplicera med två. Om din räkning var 10,80 USD är 10 procent 1,08 USD. Multiplicerat med två är ditt tips $2,16. Din totala kostnad är nu 12,96 USD – runda gärna av den till 13 USD.
Om du vill vara tekniskt korrekt kan du tipsa om beloppet före skatt, men så få människor vet hur man gör detta kan du förolämpa servern eller se billig ut inför dina vänner. CNBC påpekar dock att dricks före skatt kan lägga till betydande besparingar för dig under loppet av ett år. På en större räkning lämnar ett tips på beloppet före skatt fortfarande tillräckligt med pengar i din servers ficka så att hon förmodligen kommer att förstå att du är en kunnig middag.
Om du äter middag med vänner från Europa och tar dem till en av dina favoritrestauranger, håll ett öga på dem om de erbjuder sig att hämta fliken. I många europeiska länder läggs dricksen till notan som en bordsavgift. Därför, när en europé får en maträkning, kan hon betala beloppet på notan, eller (ganska ofta), helt enkelt avrunda uppåt till nästa dollar, vilket lämnar några extra ören.
Om du inte är uppmärksam när du är med din vän kan hon stela din favoritservitör eller, ännu värre, lämna ett dricks på 30 cent.