Att köpa ett istekoncentrat kan vara svårt för din plånbok. Dessutom har du inget att säga till om vad som ingår i mixen, vilket gör det svårt att hitta ett istekoncentrat om du har särskilda kostbehov. Genom att göra och konservera ditt eget koncentrat kan du skapa iste skräddarsytt för den sötma du gillar, med vilken sorts te du önskar, utan de extra kemikalier du kan hitta i koncentrat som köps i butik. Att göra ditt eget istekoncentrat är lika enkelt som att koka vatten.
Tvätta och sterilisera burkarna, banden och locken av glasburkar. Du kan sterilisera glasburkarna i kokande vatten, men sterilisera banden och locken i sjudande vatten.
Koka upp 10 koppar vatten i buljongen.
Placera 20 påsar te i vattnet. Blötlägg teet i upp till 15 minuter.
Ta bort tepåsarna från grytan och tillsätt sockret och citronen.
Koka upp blandningen.
Häll försiktigt koncentratet i de sterila burkarna och fäst locken och banden.
Placera de fyllda burkarna i en burk med kokande vatten, täck kastrullen med vatten och koka i 15 minuter.
Ta bort burkarna från burken med en tång och låt dem svalna.
Häll tre till fyra delar vatten för varje del av istekoncentratet, beroende på hur söt du vill ha drycken, när du lagar isteet. Om du till exempel använder 1 kopp av koncentratet behöver du 3 till 4 koppar vatten.
Kyl öppnade burkar med istekoncentratet du konserverat i upp till tre veckor. De oöppnade burkarna behöver inte kylas.
Du kan öka eller minska mängden socker i koncentratet efter eget tycke.
Blanda istekoncentratet med koncentrerade siraper med fruktsmak för att skapa smaksatta teer. Följ serveringsanvisningarna på flaskan, tänk på att en ¼ kopp av koncentratet kan göra upp till 1,25 koppar färdigt iste.
10 pint-stora burkar av glas
10 koppar vatten
Stor lagerkruka
20 tepåsar
5 koppar socker, valfritt
2 msk. citronsaft, valfritt
Kokvattenburk
Konserveringstång
Blötlägg inte teet i mer än 15 minuter, särskilt med svarta teer, annars kommer koncentratet att smaka bittert.