Du ser med misstro på när kassörskan skannar föremålen från din varukorg. Pip. Fem dollar för en burk jordnötssmör? Pip. De tomaterna är dubbelt så höga som förra månaden! Pip. När blev mac ’n cheese en lyxvara? När du hör totalsumman är din käke på golvet.
Lita på oss, du är inte den enda som frågar, Varför stiger matpriserna? Livsmedelspriserna (och matpriserna i allmänhet) stiger och alla känner av klistermärkeschocken. Plötsligt måste du skaffa det generiska märket Oreos bara för att hålla dig till din budget. Det räcker för att få dig att kasta ut raserianfall i Aisle 7 – precis bredvid femåringen som tigger om en godisbar.
Men krascha inte din kundvagn i raseri ännu. Vi går till botten med varför maten är så dyr just nu. Dessutom har vi några sätt att hjälpa dig att spara pengar och få pengarna att gå längre i livsmedelsbutiken och längre fram.
Matpriserna har växt stadigt i decennier, från mataffärer och restaurangmåltider till beställningar av avhämtning och Girl Scout-kakor. Du kanske till och med har märkt att förpackade snacks blir mindre och mindre (det kallas shrinkflation).
Men om det verkar som att allt ätbart har blivit ännu dyrare på senare tid, är det för att det har gjort det. Från april 2021 till april 2022 steg matpriserna med 9,4 % – den största ökningen på 12 månader sedan 1981! 1
Så varför händer detta nu ? Tja, det finns många ingredienser som kan utgöra receptet för matinflation – inklusive problem med leveranskedjan, ökade transportkostnader, global oro och till och med ett fall av fågelinfluensa.
Alla dessa saker och mer påverkar numret du ser på ditt inköpskvitto eller restaurangcheck. Men låt oss bryta ner några av de viktigaste orsakerna som händer just nu.
Precis som allt annat under de senaste åren har pandemin bromsat matproduktionen. För tro det eller ej, det där paketet med nötkött dyker inte bara upp i mataffären som magiskt (om det bara vore så enkelt).
Allt börjar på en gård. Och just nu har bönder problem med att få de frön, gödningsmedel, djurfoder och utrustning som de behöver för att odla och bearbeta all den läckra maten vi äter. Dessutom råder det för närvarande brist på arbetskraft inom jordbruket och brist på bevattningsvatten i vissa delar av landet.
Men även om det tar längre tid att producera mat, blir Amerikas aptit inte mindre. Och när folk köper mat snabbare än den kan produceras, (du gissade rätt) går priset på hyllan upp.
Det är svårt nog att odla och bearbeta mat. Men att få det till dig – kunden – är ett helt annat problem.
Kostnaden för att frakta varor i USA har ökat med över 34 % sedan den här tiden förra året, mest för att det inte finns tillräckligt med lastbilschaufförer. 2 Lägg till hur galna bensinpriser är just nu, och du har en högre prislapp för att transportera mat till din lokala stormarknad.
Men inte all mat vi äter produceras i Amerika. Faktum är att USA importerar cirka 15 % av all sin mat. 3 Och internationella fraktkostnader, såväl som trängsel i hamnar (alias sjöfartstrafikstockningar), har gjort det dyrare att få mat som bananer, kaffe och kakao. (Det kan förklara varför din dagliga Starbucks-vana ökar snabbare än vanligt.)
Priset på mat beror också på den globala marknaden. Torka, brand, galet väder och mer kan förstöra skördar och få matpriserna att stiga för alla (även år senare). Och vissa länder har också begränsat handeln för att försöka stoppa spridningen av Covid eller för att förhindra sin egen matbrist.
Det finns också konflikten mellan Ryssland och Ukraina, som fortsätter att påverka den globala ekonomin – inklusive livsmedelsindustrin. Nästan en tredjedel av världens vete och korn kommer från Ryssland och Ukraina, och Ukraina är också en enorm producent av solrosolja och majs. 4
Uppenbarligen kan Ukraina inte exportera mycket av någonting just nu, och länder inför fler och fler handelssanktioner mot Ryssland. Vi har förlitat oss på de varor som redan importerats innan kriget började. Men nu börjar vi se kostnaderna för saker som bröd, spannmål och matoljor stiga.
Om du inte redan har lagt märke till de högre kostnaderna för ägg och kyckling kommer du snart att göra det. Och det beror på att det för närvarande pågår ett utbrott av fågelinfluensan i Amerika och Europa. Det har påverkat cirka 38 miljoner fåglar, inklusive ett ton äggläggande kycklingar, vilket får bönder att höja sina priser. 5 Men du kanske fortfarande kan hitta billigare ägg från lokala bönder om du bor i områden där flockar inte har smittats.
Som du kan se finns det många faktorer som bidrar till att livsmedelspriserna stiger. Men mycket av det har att göra med den specifika typen av mat. Så, vilken mat ökar mest?
Tja, exakt hur mycket du betalar beror på din livsmedelsbutik och plats. Men konsumentprisindexet för ett register över genomsnittliga livsmedelspriser varje månad. Här är de typer av mat som har ökat i kostnad mest från april 2021 till april 2022: 6
Och denna ökning påverkar inte bara livsmedelspriserna. Du kanske till och med lägger märke till några extra dollar på kvittot på din favoritrestaurang eller drive-thru. Faktum är att det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA) säger att priserna på mat hemifrån (restauranger, snabbmat, etc.) förväntas öka mellan 6 % och 7 % 2022. 7 Så mycket för dessa dollarmeny chicken nuggets.
Vi hatar att vara bärare av dåliga nyheter, men det ser inte ut som att matpriserna kommer att bli bättre någon gång snart. Faktum är att USDA förutspår att alla livsmedelspriser kommer att öka mellan 6,5 % och 7,5 % 2022. 8 Womp Womp.
Förhoppningsvis kommer vi att börja se problem med leveranskedjan lösas långsamt. Och fågelinfluensautbrottet kommer inte att vara för evigt. Men mellan det pågående kriget i Ukraina och den allvarliga bristen på arbetskraft kommer vi förmodligen att rida ut den stigande matprisvågen ett tag.
Okej, nog med alla deprimerande grejer. Ja, matpriserna går upp, men vi måste fortfarande äta, eller hur?
Den goda nyheten är att det fortfarande finns hopp för din livsmedelsbudget. För även om du kanske inte kan kontrollera priset på mat, kan du kontrollera hur du köper den. Här är några saker du kan göra för att bekämpa inflationen och spara pengar på matvaror.
Måltidsplanering är ett bra sätt att se till att du håller kostnaderna nere och bara köper det du behöver. Men nu mer än någonsin är det en bra idé att göra lite research innan du gör din inköpslista.
Se vad som är under säsong och vad som säljs i din lokala stormarknad. Är tärnade tomater köp tre, få tre gratis? Det verkar som att du gör salsa! Du kan spara ett ton pengar bara genom att planera dina måltider runt veckoerbjudanden.
Ingen gillar att slänga mat – speciellt när att slänga en avokado är som att slänga 3 dollar i papperskorgen. Så, innan du ger dig ut till butiken, ta en lång, noggrann titt inuti ditt kylskåp och skafferi. Se om du kan använda det du redan har för att göra en måltid, även om du inte har alla ingredienser.
Har du lite ris? Lägg till några bönor till din lista. Lite mjölk i kylen? Använd den för att göra pannkakor. Överblivna kycklinganbud? Ta några tortillas och gör tacos. Att inventera varje vecka hjälper dig att spara pengar och hindra dig från att kasta ut perfekt mat. Vinn-vinn!
Även om priserna går upp, kan du fortfarande raka ett par dollar av den totala kostnaden genom att välja generiska varumärken. Du kanske inte är villig att ge upp flingor eller kakor från ditt namn just nu, men de flesta basvaror (som mjölk, konserverade grönsaker, kryddor och mjöl) är praktiskt taget desamma.
Faktum är att Consumer Reports säger att de flesta butiksmärken liknar namnmärkena i övergripande smak och kvalitet – och de är vanligtvis 20 % till 25 % lägre i pris! 9 Se bara till att jämföra priser medan du är i gången så att du vet att du faktiskt sparar pengar.
Högre priser finns överallt, men du kan fortfarande spara pengar genom att handla i billigare livsmedelsbutiker. Platser som Aldi, Trader Joe's och H-E-B håller kostnaderna nere för sina kunder genom att antingen ha butiksmärken, fokusera på lokala livsmedel eller få dig att packa dina egna matvaror.
Och glöm inte din lokala bondemarknad. Men vänta, är inte bondemarknaderna dyrare? Ibland. Men med kostnaderna för mattransport så höga som de är just nu, kan du faktiskt få ett bättre erbjudande på ägg och lokala produkter än du skulle göra i mataffären. Dessutom hjälper du till att stödja lokala bönder!
Lyssna, vi säger inte att du plötsligt behöver bli vegetarian. Men priset på kött är ganska löjligt just nu! Du kanske inte är redo att ge upp din morgonbaconritual ännu. Men försök ersätta ett par måltider under veckan mot en god sallad, pasta eller grönsaksrätt. Det finns massor av fantastiska köttfria recept där ute, och du kanske bara hittar en ny favorit!
Om du är orolig för att matpriserna fortsätter att stiga kan du fylla på med ingredienser nu och frysa in några måltider till senare. Allt du behöver är en dag för att koka ihop ett par kassler och plats i frysen. Se bara till att göra saker du inte har något emot att äta på repeat ett tag.
Ditt bästa sätt att bekämpa matinflationen är med en budget. För när du har gjort en plan för dina pengar före månaden börjar, kan du handla dessa mataffärsgångar med tillförsikt. Dessutom är det fina med en budget att du kan justera den. Och det borde du!
För låt oss vara ärliga, även efter att ha använt alla dessa matbesparingstips, kan du fortfarande spendera mer än du vanligtvis gör på mat. Men när du budgeterar med EveryDollar är det superenkelt att spåra alla dina matinköp, flytta runt några siffror och se var du kan dra ner på andra områden. Din budget är till för att arbeta med dig, inte mot dig.
Och lyssna, matpriserna kanske går upp, men det kommer inte att vara för evigt. Du kommer ta sig igenom detta. Allt som krävs är avsiktlig planering, lite fokus, lite kreativitet – och naturligtvis din pålitliga budget.
Varför är obligationsbetyg så viktiga?
Know-How-How bestäms terminspriser
Bensinpriserna höjdes igen – varför bränslepriserna stiger i Indien?
Varför är vi kvantamentella investerare?
Varför offentliga företag splittras
Priserna på dessa 17 matvaror skjuter i höjden
Priserna skjuter i höjden på dessa 7 artiklar
Varför är valutor på tillväxtmarknader volatila?