Ett kafé baserat i Nutley, N.J. som heter Stuffed Cupcakes erbjuder 163 varianter av cupcakes fyllda med unika fyllningar som bakas i. Detta bageri har officiellt funnits sedan 2008, men har sina rötter i ett annat café som startade i början av 2000-talet. Med 20 anställda har grundarna Maureen och Keith Jaret kunnat växa från sin enda butikslokal för att kunna erbjudas i dussintals andra butiker i New Jersey, New York City och New York State. Med sina unika cupcakes har butiken kunnat få erkännande från kändisar som Oprah Winfrey, David Tutera, Kathie Lee Gifford och Hoda Kotb, Rachael Ray och Cooking Channel.

BusinessNewsDaily pratade med Jaret om att göra karriär med cupcakes.

BusinessNewsDaily:Varför startade du ditt företag? Vilken möjlighet såg du som du trodde att du kunde ta vara på?

Maureen Jaret : I augusti 2005 hade min man och jag ett kafé som serverade frukost, lunch, middag, brunch och serverade catering. Jag gjorde en chokladkaka som alla älskade, men ingen beställde den till sina fester, för jag kunde inte dekorera den eller skriva Grattis på födelsedagen på den. Så jag gick en dekorationskurs på Nutley High School och lärde mig att dekorera en tårta. Vår söndagsbrunch tog in cirka 200 personer och vi bestämde oss för att de var vår perfekta publik för att testa våra bakkunskaper.

Vi bestämde oss för att göra cupcakes och dekorera dem skulle vara ett bra sätt för alla att se vad vi kunde göra. Vårt kafé låg alltid i framkant med de senaste trenderna, så vi tänkte att det skulle vara kul att stoppa i cupcakes. Vi skapade en jordnötssmörsblandning som vi bakade i en chokladcupcake, och jag gick upp väldigt tidigt för att dekorera alla 200 cupcakes. När folk var färdiga med sin frukost gav jag dem en cupcake och berättade att vi nu dekorerar tårtor. Deras svar till mig var, "glöm kakorna, vad är smaken imorgon?" Jag tittade på min man och sa, de vill ha en smak imorgon och han sa "okej, vi ska ge dem en smak imorgon", och det var början.

BND:Vilket var det ena ögonblicket då du trodde att du hade något på händerna?

MJ :Ed, som nu är min produktionschef, brukade arbeta bakom disken och sälja cupcakes. På den tiden gjorde jag bara cirka tre dussin cupcakes med några dagars mellanrum och jag hade alltid slut på dem. Vi var ett kafé med full service, och muffins var inte min prioritet. Ed berättade hela tiden om hur kunderna blev upprörda över att vi får slut på muffins. Jag sa hela tiden att jag inte har tid. Efter att han hela tiden uppmanat mig att göra fler cupcakes, fick vi hans moster att baka cupcakes på natten, när vi har stängt, och jag skulle stoppa och isa dem på morgonen. Det var början på något vackert!

BND:Hur försökte du växa och hantera den tillväxten?

MJ :Först var det svårt, det var som Star Trek-avsnittet med Tribbles, det fanns cupcakes överallt! Vi hade dem på toppen av läskmaskinerna, ovanpå våra hyllor och det var bara galet. I januari 2008 dog vår hyresvärd och hans dotter sålde vår byggnad. Vi hittade en ny lokal, men den var inte stor nog för vårt café. Medan vi försökte ta reda på vad vår nästa plan var, hände en intressant sak. Folk skulle komma in och fråga efter våra cupcakes. Vi undrade, kan vi bara sälja cupcakes? Det var väldigt läskigt, men vi var redo för utmaningen.

BND:Vad kan andra företag lära sig av din berättelse?

MJ :Du måste lyssna på dina kunder och anställda framför allt.

BND:Vilka råd har du till andra företag eller entreprenörer?

MJ :Du vet aldrig var din inspiration kommer ifrån, men när den kommer måste du känna igen den och agera utifrån den. Vänta inte för det kan vara för sent.