Jag fick idén att prova att äta med en budget på $4 per dag efter att ha läst kokboken "Bra och billigt" av Leanne Browne. Hennes mål var att utbilda människor med mycket begränsade matbudgetar om hälsosamma måltider som inte spränger budgeten.
Jag blev fascinerad av Brownes kokbok efter att ha hört om några av hennes recept, inklusive jalapeñoscones och bananpannkakor. Frågan jag hade var:Är den här kokboken realistisk för en person med en begränsad budget? Och om inte, på vilka sätt kan det förbättras?
Innan jag började satte jag ett par grundregler för mitt matexperiment. En var att inte ta med kryddor i min budget. Jag skulle bara använda det jag har hemma. En annan regel var att inte ta hänsyn till drycker. Jag visste att jag inte skulle ha råd med snabbkaffe, och dessutom dricker jag mest det gratis kaffet på mitt kontor.
Med en budget på $28 för hela veckan valde jag att handla mat på Target and Safeway. Jag hade inte tillräckligt med pengar för att köpa alla ingredienser som behövs för recepten i Brownes bok. Det slutade ändå med att jag gick något över min budget och spenderade 29,29 USD på de två matinköpsresorna tillsammans, plus 0,40 USD extra på ett impulsköp av omedelbar ramen.
Att handla mat tog mig mycket längre tid än vad det brukar. Jag var tvungen att räkna ut allt för att se till att det passade budgeten, och jag var tvungen att lista ut vilka recept jag kunde göra med det. Ärligt talat, det gav mig beslutströtthet när jag kämpade för att lista ut allt. Det här är vad jag köpte:
Frukost: Havregrynsgröt
Lunch: Tomat och ägg
Middag: Auberginepasta
Snacka på kvällen: Auberginepasta
Jag kände mig hungrig idag. Att inte äta mellanmål hela dagen var en stor förändring för mig. Men jag njöt av min frukost och lunch. Auberginepastan var dock bara okej. Jag hoppade över vitlöken och osten i pastarätten eftersom de skulle ha satt mig över min budget, så jag tror att rätten inte var så smakrik som den var tänkt att vara.
Frukost: Havregrynsgröt
Lunch: Tomat och ägg
Middag: Auberginepasta
Jag åt samma måltider som dag 1, men jag njöt av dem lika mycket som föregående dag. Jag börjar undra varför jag aldrig åt havregrynsgröt till frukost - jag gillar det verkligen! Det är så enkelt att göra och ganska mättande.
Frukost: Havregrynsgröt med hallon
Lunch: Ägg och rostat bröd
Middag: Bön-, gurka- och mald fläskburgare med tomater
Jag var ett stort fan av hallon och havregryn! Jag tror att jag skulle kunna äta det varje dag. Men jag brydde mig inte riktigt om hamburgaren. Jag lade till gurka i köttblandningen bara för att lägga i lite grönsaker.
Frukost: Havregrynsgröt med hallon
Lunch: Auberginepasta och ägg
Middag: Bön- och mald fläskburgare med tomater
Snacka på kvällen: Hallon
Jag inser att jag gjorde misstaget att inte köpa tillräckligt med grönsaker och frukt.
Frukost: Havregrynsgröt
Lunch: Auberginepasta och ägg
Middag: Malet fläsk, bönor och ägg i instant ramen
Snacka på kvällen: Ägg
Jag var sugen på något nytt och det slutade med att jag åt den instant ramen jag köpte. Jag försökte göra en mer komplett måltid genom att lägga till kött och ägg till ramen.
Frukost: Havregrynsgröt
Lunch: Ägg och rostat bröd
Middag: Fläskfärs och bönburgare
Vid det här laget var jag rädd för att äta hamburgaren igen. Men de goda nyheterna:jag träffade några vänner på en matmässa senare på dagen och höll mig på budgeten genom att bara ha vatten.
Frukost: Havregrynsgröt
Lunch: Ägg och rostat bröd
Middag: Tofu, ägg och tomatröra och broccoli
Receptet på tofuröran fanns inte i kokboken; Jag hittade precis på det. Jag önskar att jag hade använt tofu under hela min utmaning istället för malet fläsk – det smakade så mycket bättre. När jag klagade över saknade grönsaker kom jag ihåg att jag hade köpt fryst broccoli! Jag värmde upp den och slukade den. Naturligtvis önskar jag att jag hade tillagat den med något annat, som i soppa eller en omelett.
Mitt sju dagar långa experiment visade att ja, det är möjligt att äta hälsosamt för 4 dollar om dagen. Att hålla sig till budgeten var lite tidskrävande och jag fick inte äta så mycket färska grönsaker och frukter som jag ville. Men jag hade faktiskt en hel del mat över som kunde hålla mig igång några dagar till.
I introduktionen av "Bra och billigt" säger Browne att hennes kokbok är mer av en "gnista" för att få folk att ta till sig hälsosamma matlagningsfärdigheter. Det är en påminnelse om att att äta hälsosamt inte behöver spränga en budget.
Mer om HerMoney:
Letar du efter fler ekonomiska insikter direkt till din inkorg? Prenumerera på HerMoney idag!
Den här historien kom från vår innehållspartner, POPSUGAR.
