Coronavirus-pandemin kanske håller på att avta i USA, men eftersom den nya omicron-varianten påminner oss är sanningen att ingen vet hur länge den här pandemin kan pågå – eller när nästa kan slå till.
Även om det är bra att vara förberedd, måste du veta vad som är värt att lagra om du behöver sätta dig i karantän eller bara spendera mer tid hemma. Att fylla på med ett års lager av något bara för att det ska gå dåligt inom ett par veckor skulle vara slöseri med pengar.
Följande är några av de bästa alternativen om du vill lägga till ditt lager.
Det är alltid bra att ha extra städmaterial till hands. För en lista över de som du bör ha till hands under detta coronavirusutbrott i synnerhet, kolla in "5 rengöringsprodukter du bör använda."
Observera bara att blekmedel är ett undantag:Du bör inte lagra mer än du skulle kunna använda under de kommande sex månaderna. Bleach har en hållbarhet på cirka sex månader, som vi har rapporterat, och dess desinficerande kraft börjar försämras efter det.
Handdesinfektionsmedel med minst 60 % alkohol är det näst bästa för att befria händerna från bakterier när du inte har tillgång till tvål och vatten, men det senare är mer effektivt för att döda coronaviruset, enligt Centers for Disease Control och Förebyggande. Så, ha några extra tvål i ditt skafferi.
Jordnötssmör är en bra lagringsstabil proteinkälla, speciellt för vegetarianer och veganer. Det finns många sätt att använda den i både söta och salta rätter. Och för en snabb lunch är det gott med lite gelé eller honung i en smörgås.
Om du får slut på jordnötssmör men har jordnötter till hands kan du enkelt göra ditt eget jordnötssmör. Vi har ett recept i "10 matvaror som är enkla och billiga att göra själv."
Om vitt ris förvaras på rätt sätt kan det hålla i årtionden. Det bästa sättet att förvara okokt vitt ris är i en förseglad, luftfri behållare och vid en temperatur på 40 grader eller lägre.
Ris är också en användbar ingrediens att ha till hands när du planerar och förbereder måltider i förväg. Det är en av flera livsmedel i den här artikeln som jag också nämner i "Hur man förbereder måltider för en 14-dagars karantän."
Centers for Disease Control and Prevention råder individer som löper ökad risk för allvarlig sjukdom om de skulle drabbas av coronaviruset, som orsakar sjukdomen COVID-19, att ha ett extra utbud av receptbelagda mediciner – tillräckligt för minst 30 dagar – på hand. Om det finns ett utbrott i ditt samhälle kanske du inte kan lämna huset för att få fler mediciner.
Även om du inte är orolig över den aktuella pandemin utan du litar på ett receptbelagt läkemedel, kan det vara klokt att ha en extra leverans till hands i nödsituationer.
Ett annat livsmedel som har lång hållbarhet är baljväxter. Torkade bönor och linser håller i flera år om de förvaras på en sval, torr plats. Tänk bara på att de kan ta längre tid att laga när de blir äldre.
Och oroa dig inte - det är möjligt att undvika eller minska tarmgasen som du kan uppleva efter att ha ätit bönor. Se "Beans 101:A Guide to Enjoying the Stockpile Staple."
Om du planerar att stanna hemma en period, samla några av dina favoritgodis. Som en bonus, allt som består av mestadels socker "förstörs aldrig riktigt" om det hålls torrt, säger Kantha Shelke, livsmedelsforskare och rektor för Corvus Blue, ett livsmedelsvetenskaps- och forskningsföretag.
"Omslaget till en Jolly Rancher kommer att bli dåligt innan godiset gör det", säger Shelke till Cooking Light.
Torkad pasta är mycket lagringsstabil och kommer att hålla i årtionden utan kvalitetsförlust, enligt Shelke. Matforskaren säger till Cooking Light att hon smakade lite pasta som fanns i en egyptisk pyramid och fann att det inte fanns någon kvalitetsförlust. Fyll på några olika sorter så att du kan piska ihop dina favoriträtter.
Om du blir sjuk eller lindrigt skadad, kommer du att vilja ha receptfria läkemedel och medicinska förnödenheter till hands. Detta inkluderar saker som vävnader, bandage, saltlösningsspray och febernedsättande medel för att hålla dig bekväm. Håll bara koll på utgångsdatum och rotera dina lager genom att använda de äldsta föremålen först.
Om du är i en högriskgrupp, notera att precis som med recept, rekommenderar CDC att du har minst 30 dagars receptfria läkemedel till hands.
Frysta frukter och grönsaker är ett bra alternativ till färska och håller mycket längre. Eftersom kvaliteten försämras med tiden, glöm inte att vända på förvaringen, använd de äldsta frysta frukterna och grönsakerna först.
Alla produkter är dock inte frysvänliga. Vi citerar några exempel i "9 livsmedel som inte hör hemma i din frys."
Konserverad tonfisk har lång hållbarhet och erbjuder ett enkelt sätt att lägga till protein till din kost. Gå längre än vanlig tonfisksallad och använd den i kassler, pastarätter och bakverk.
Vissa frukter och grönsaker har längre hållbarhet än andra - kan hålla i månader när de förvaras på rätt sätt - enligt Prevention. Nästa gång du är ute och handlar, fyll på med äpplen, morötter, lök, vitlök, potatis, rödbetor och kål.
Även om kött bara håller några dagar eller så när det förvaras i kylskåp, kan det hålla sig i månader när det är fryst.
Det är alltid bra att ha minst en extra månads lager av grundläggande personlig hygien som tandkräm, schampo, kroppstvätt, antiperspirant och feminina produkter. Om du har ett barn, fyll på med blöjor och våtservetter.
Du kan förbättra smaken på många livsmedel genom att tillsätta socker, salt eller peppar. De är lagringsstabila och kan hålla länge när de förvaras på rätt sätt.
Om du känner dig dålig på vädret kanske du inte är på humör för att laga mat. Att ha några soppor och buljonger i burkar eller kartonger kan hjälpa dig att ta dig igenom en svår lapp. Leta efter versioner med låg natriumhalt för att minska på saltet.
Glöm inte dina lurviga vänner. Fyll på med extra mat och mediciner för dina husdjur för att hålla dina följeslagare glada, friska och välmatade.
Äppelmos kan vara bra att ha till hands. Det är väldigt mångsidigt och kan användas i stället för olja i bakverk, blandas i havregryn eller till och med ätas direkt med en sked. Leta efter märken som inte har tillsatt socker.
Färsk frukt kan förstöras snabbt, men torkad frukt kan hålla mycket längre eftersom fukten har tagits bort från den. Förvara den ordentligt – följ anvisningarna på etiketten – och njut av den i bakverk, i flingor eller havregrynsgröt eller som ett hälsosamt mellanmål.
Vinäger och bakpulver är två av de mest mångsidiga skafferiartiklarna. Förutom att de används i matlagning, kan de göra dubbelarbete för att hjälpa dig att städa ditt hem.
För bevis på deras mångsidighet, kolla in:
