Att äta innebär nästan alltid någon form av etiskt val. Ju mer du tänker på var din mat kommer ifrån och vem som gör den, desto mer överväldigande kan det kännas. Mer och mer vill konsumenter ha etiska leveranskedjor. För det behöver vi korrekt märkning, men med tanke på bestämmelsernas tillstånd (en röra), lycka till med det.

Om du väljer att äta kött eller animaliskt protein i allmänhet, har du sannolikt försökt fatta shoppingbeslut baserat på hur produkten marknadsförs. Etiketter som "helt naturligt", "frigående" och "gräsmatade" verkar alla ganska enkla (och bättre?), men sanningen är att de ofta är modeord snarare än meningsfulla beskrivningar. Lyckligtvis för oss, The New Food Economy har tagit itu med dessa märken i en ny funktion som heter "The Conscious Carnivore's Guide to Meat."

Standarden att hålla utkik efter är om en etikett kommer från Food and Drug Administration - och hur FDA tolkar den. "Ekologiskt" betyder faktiskt mer om vad djuret fick än hur det behandlades, så om du är orolig för djurens välbefinnande kan du behöva leta efter andra märkningar eller lära känna producenten bättre. "Lokalt" kan betyda allt från odlat på en restaurangs tak till lastbil på 450 miles away. Även "burfri" betyder inte att kycklingar har betydligt bättre liv.

Att vara skeptisk till var maten kommer ifrån är bra praxis överallt, särskilt för skaldjur, som är notoriskt avslappnad med märkning. Även vegetarianer och veganer kommer att vilja förstå hur etiketter fungerar, särskilt för bearbetade livsmedel och GMO-mat. Kolla in The New Food Economy s hela guide för att tyda köttet du köper. Om du vill prata med dina pengar hjälper det att kunna språket.