'Det är officiellt säsongen för potluck. Oavsett om det är en sammankomst med vänner, arbetskamrater eller familj, är gemensamma måltider utsökt rikliga men kan ibland lägga till en viss press:vems skapelse kommer att vara godast? Hur mycket av din matbudget behöver du avsätta? Kommer du att vara den fjärde personen som tar med mac and cheese för ännu en annan år i rad?
Se:fem specialrätter för under 30 USD som ser till att du sticker ut från mängden och undviker att gå pank.
Ingredienser:
2 morötter, julienne
1/3 kål, hackad
4 vitlöksklyftor, hackade
1 lök, hackad
1 paket Mama Sitas Lumpiang Shanghai mix
Valfri olja
2 ägg
1 förpackning vårrulle-omslag
Inget bra filippinskt uppslag är komplett utan lite lumpia, och så borde det vara med Friendsgiving. Det finns många sätt att göra den tidlösa filippinska vårrullen – klassikern kommer alltid att vara Lumpiang Shanghai. Ersätt det traditionella fläsket med friskare, säsongsbetonad mald Turkiet. Koka köttet i en wok, tillsätt sedan hackade morötter, vitkål, vitlök och lök och krydda efter behov med salt och peppar. Överför blandningen till en stor skål, blanda i ett ägg och ett paket Mama Sitas Lumpiang Shanghai-blandning (tillgänglig i alla panasiatiska livsmedelsbutiker, som NYC:s familjeägda Asia Market Corp. på Mulberry Street i Chinatown.) Rulla sedan. upp dem i tunna risomslag. Fritera i en olja som du väljer (jag gillar druvkärnor eller riskli), packa ihop i en Tupperware och överraska alla dina vänner med denna underbara statement-rätt.
Ingredienser:
2 gurkor (skalade, kärnade och hackade)
1 beta (skalad och hackad)
1 burk osötad kokosmjölk
Ugnsfastigheter är svåra att hitta på en fullsatt Friendsgiving - det är kallt ute, så de flesta kommer att laga något varmt som behöver värmas upp igen. En enkel lösning? Denna färgglada, iögonfallande kylda soppa som är krämig nog för att kännas rejäl och tillräckligt underhållsfri för att säkerställa kort tillagningstid och status som redo att serveras.
Hacka några gurkor och en betor och lägg i din favoritmixer tillsammans med en burk kokosmjölk. Puré tills det är slätt, lila och gott. För att lägga till en kick, släng i lite färsk ingefära. Kyl över natten och servera kallt på Friendsgiving – bonuspoäng om du serverar i tekoppar eller juiceglas.
Ingredienser:
1 vitlöksklyfta, hackad
1 paket färskost
1 burk krabbkött, avrunnen och flingad (imiterad krabba fungerar också)
1 kopp hackad salladslök
1 tsk sojasås
1 förpackning wonton-omslag
Valfri olja
Jag deltog nyligen i en fest med en vackert eklektisk blandning av mat - scenstjälaren? Crab Rangoon wontons. Händer. Downs. Föreställ dig krispiga, gyllenbruna fickor fyllda med rik färskost, salladslök och färsk krabba. YUM.
Kombinera färskost, krabba, vitlök, salladslök och sojasås i en skål. Blanda väl tills ingredienserna är jämnt fördelade. Lägg en klick blandning på varje wontonskinn och använd sedan vatten som lim för att försegla kanterna när du viker till en triangel. Fritera i olja som du väljer och gör dig redo att bli den populäraste kocken på potluck.
Ingredienser:
1 lb vermicelli risnudlar
1/2 lb kyckling i tärningar
1/2 kopp snapsärtor
1 kopp skivade morötter
1/2 liten kål, hackad
1 dl selleristjälk, hackad
3 vitlöksklyftor, hackade
1/2 kopp räkor
Istället för nudelgryta, prova denna smakrika, oväntade och förvånansvärt lättlagade sydostasiatiska nudelrätt. Denna måltid är inte bara fotogenisk AF, utan dina glutenfria vänner kommer att älska dig eftersom det sannolikt är den enda pastarätten vid bordet de kan njuta av (risnudlar, baby.) Skär kyckling i små tärningar och fräs med salt, peppar , och vitlök. Tillsätt morötter, ärter, hackad selleri, kål och fräs lätt. Ta två paket av Mama Sitas Pancit Bihon Mix (märker du en trend här? Mama Sitas är ALLT). Blanda i två koppar vatten, häll sedan över kyckling och grönsaker och låt koka upp. Koka under tiden risnudlarna i en kastrull. Nudlarna kommer att koka snabbt — när de är färdiga, blanda i bihonsås och kött/grönsaker. Toppa med skivad citron, hårdkokt ägg och kokta räkor. Om du verkligen vill imponera på dina gäster, ta med din egen patis (fisksås) för en extra garnering.
Ingredienser:
2 granatäpplen
1 påse halvsöta chokladchips
Sten- eller havssalt.
För något supersött och extra enkelt, plocka upp ett par granatäpple och en påse chokladchips efter jobbet. Smält chokladen och samla upp fröna från frukten. På pannan täckt med vaxpapper, häll chokladen och tillsätt frön i lager. Strö i stensalt för komplexitet. Täck över, frys in över natten och bryt upp i barer innan servering. Den största förberedelsetiden är bokstavligen 15 minuter, och den färdiga produkten kommer att vara gourmet-AF bredvid alla andras grundläggande chokladkakor.
