Vin är en sådan statussymbol att det kan tyckas otroligt svårt att välja rätt. Föreställ dig pinsamheten om du försöker imponera på en ny kund eller en dejt och du dumt beställer Cab Sauv med din kaviar. Strunt i vitt vin med en biff! Lyckligtvis tar ny forskning en del av skräcken från att inte hålla med en sommelier. Det visar sig att även med vin har kunden alltid rätt.

Gästfrihetsforskare vid Michigan State University har föreslagit ett nytt sätt att förstå din gom. Istället för att anta att alla människor reagerar på vin- och matkombinationer på samma sätt, stöder denna studie idén att alla har en speciell "vinotyp" som betyder mer än konventionell visdom. Vinotyper finns i fyra smaker, allt från kräsna till intensiva:söt, överkänslig, känslig och tolerant. Oavsett hur subtil en riesling kan vara, till exempel, om du är en tolerant vinotyp, vill du hellre prova djärva och intensiva smaker, även i kombination med en diskret rätt.

Vi vet redan att de flesta av oss inte kan se skillnad på väldigt billigt vin och väldigt dyrt vin. Faktum är att när vi spenderar mer pengar på vin, lurar våra hjärnor oss att tro att det smakar bättre. I en affärssituation (eller en romantisk sådan) finns det fortfarande psykologiska faktorer för att erbjuda en dyr flaska till dina middagspartners. Men om du tänker rent smakmässigt, bokstavligt och socialt, oroa dig inte så mycket för vilket vin som är det rätta. Du gillar det du gillar — och du borde inte bry dig om vem som vet det.