Du vet att du är vuxen när du inser hur väldigt illa tecknade serier ljög för oss när vi växte upp. Brysselkål är utsökt; du kan göra underverk med grönkål om du vill; lust kan fylla ditt hjärta vid tanken på en ordentligt förberedd aubergine. Kort sagt, vi tenderar att vilja ha de gröna varorna nu (även Thors mamma uppmanar honom att äta en grönsak i Avengers:Endgame ).

Det finns massor av goda skäl att luta din kostskala mot växtbaserad mat, inklusive om du fortfarande planerar att äta kött, fisk och fågel. Men om du har problem med att motivera dig själv, har psykologer vid Stanford University ett förslag när du går till produktionsgången:Kom ihåg hur läckra grönsaker är.

Stanford-teamet ville ta reda på sätt att marknadsföra en hälsosammare kost till konsumenter. Det visade sig att svaret var rätt på menyn. När vegetariska rätter kommer med specifika, smakfokuserade namn eller beskrivningar som "vridna citrusglaserade morötter", "krogstil" eller "vitlöksrostade" väljer vi att ta med upp till 29 procent mer grönsaker på våra tallrikar.

Till och med att ge oss själva fler vegetariska alternativ i första hand kan öka vår aptit på icke-köttmat. En ny studie från University of Cambridge fann att en fördubbling av redan tillgängliga växtbaserade alternativ i en matsal, ofta bara en i ett uppslag, "ökade andelen växtbaserade inköp med mellan 40 till 80 procent." Naturligtvis, som art är vi väldigt mottagliga för att göra val baserat på vad vi hör om en sak. Håll utkik efter en cool faktor när det kommer till entomofagi - det kan vara den största förändringen av våra kollektiva dieter hittills.