Fingermat serveras på fester av olika anledningar. Vissa plockmat serveras för stående cocktailpartyn eller cocktailmottagningar eller så kan gästerna hjälpa sig själva att plockmat är mer avslappnade fester också. Eftersom fingermat enbart förlitar sig på händerna för servering, välj din mat klokt när du utvecklar din meny - undvik allt som är för svårt att äta eller mat som är rörigt. Fingermat kan också vara billigt att tillaga för att hålla dig inom din festmatbudget och hjälpa dig att skapa en meny som kan innehålla mat som är liten till storleken, men stor i smaken.
Planera en meny som speglar antingen dina egna kulinariska preferenser eller arv. Wonton-omslag kan hittas på nästan alla livsmedelsbutiker eller asiatiska specialitetsmarknader. De kan förvaras i frysen före användning, men lägg dem i kylen ett par timmar innan tillagning. Fyllningsvalen är rikliga. Nötkött, tofu, fläsk, sojasås, färskost, krabba, chutney och salladslök kan användas. Förbered din fyllning i förväg. Ta varje omslag och blöt försiktigt kanterna genom att använda fingret med äggvita. Ta 1 tsk fyllning och lägg i mitten. Stäng kanterna och tryck till. Du kan antingen steka dem eller ånga dem.
En annan idé är kabobs. Trä dina kabobs med kyckling, lök, ananas och grönpeppar. Marinera i en Ponzu-sås och limejuice. Grilla eller grädda i ugnen. Grillad lime eller citronskal är helt acceptabelt att ha med och är jättegott. För en snabb vegetarisk fingermat, ta 1 pund frysta edamames (eller sojabönor) och blanda med 1 tesked sesamolja, 1 tesked mald ingefära och 1 tesked finhackad vitlök. Servera i en skål och avsluta med lite havssalt.
De flesta älskar klassiska traditionella rätter, men många gånger vill man bara ha ett par tuggor. Fingermat löser detta problem med rätter i miniatyrstorlek som att förvandla makaroner och ost till makaroner och ostbitar i lagom storlek. Gör till exempel ditt favoritrecept på makaroner. Blanda i den färdiga produkten tillräckligt med brödsmulor för att göra den fast. Värm din ugn till 350 F. Spraya varje cupcake liner med en bakspray som Pam. Skeda i makaronblandningen. Se till att trycka ner blandningen så att den tar formen av fodret. Sätt in i ugnen i 20 minuter. Servera med riven parmesan på toppen.
Många minns grisar i en filt som en klassisk barndom. Istället för att bara rulla med korv, använd en kryddig chorizokorv (mexikansk korv), jalapeno och mozzarellaost. Dina gäster kommer att äta upp dina kryddiga godsaker.
Du behöver inte spendera en arm och ett ben på fingermat. Den italienska aptitretaren bruschetta gör en utsökt och billig plockmat. Koka tomaterna i vatten i två minuter. Ta ut och skala huden. Förvara i kylen tills den svalnat. Skär upp en limpa franskbröd och rosta i ugnen. Blanda 1/4 kopp olivolja, 3 vitlöksklyftor, 1 näve färsk basilika och 3 matskedar oregano i en skål. Blanda i tomater och servera på bröd.
Gourmettacos kan vara ett annat fingermatsalternativ för att imponera på dina festgäster. Hellre än att använda köttfärs, grilla upp lite räkor istället. Gör en fin coleslaw (se referenser) att servera i mitten så får du något som verkligen imponerar på gästerna och inte är så rörigt som bifftacos kan vara.
